WeGrill – Il bistrot del macellaio

WeGrill – Il bistrot del macellaio

Restaurantes e bares

A evolução contínua dos nossos desejos e necessidades é uma oportunidade valiosa para repensar e renovar o nosso negócio, com formatos criativos que reúnem diferentes possibilidades de consumo.

A indústria da restauração está na vanguarda quando se trata de desenvolver conceitos inovadores que se adaptam às necessidades e exigências emergentes dos seus clientes, satisfazendo a crescente procura de localismo e seleção de produtos, e de uma maior escolha nos métodos de serviço, transformando assim a própria ideia de foodservice.
A tarefa do design é a de interceptar estes pedidos, atuando de um ponto de vista de planeamento para prefigurar e facilitar novos comportamentos e novos tipos de fruição.
Neste panorama nasceu o WeGrill, realizado com a COGEFA SPA no coração da Nova Coop s.c. em Turim.

Um talho, uma churrascaria, um bistrô: WeGrill nasceu no contexto da Nova Coop na via Botticelli, para deixar os seus convidados encontrar novamente o ambiente do balcão e escolher o corte da carne antes de a enviar para a cozinha. Um formato inovador de restauração para conhecer e explorar as facetas da "cultura da grelha".
Um motivo gráfico versátil, criado com software paramétrico, joga com o padrão da grelha, quebrando-o e remontando-o em diferentes variações, em paralelo com a riqueza e variedade da cultura da grelha.

As grelhas caracterizam as instalações, permeando os espaços: fresadas no balcão, impressas em papel de parede, cortadas a laser em chapa metálica nos recheios do teto e nas estruturas que suportam os sinais.
Os elementos de mobiliário funcional, como as estantes, são concebidos e realizados ad hoc, contribuindo para definir melhor a identidade do restaurante, cujas diferentes almas são declaradas pelos sinais de néon numa linguagem vívida e exuberante.

O pavimento é revestido com placas de 120x60 cm num estilo contemporâneo muito refinado e essencial, Nero Ombrato da coleção Fragmenta Full Body da Ariostea, uma coleção de corpo inteiro com um efeito de pedra com características técnicas surpreendentes e estética atemporal, um resultado estético impecável.

Os sinais, visíveis do exterior através das grandes janelas, seduzem os transeuntes a entrar e descobrir a deliciosa oferta do WeGrill.

Lugar: Turin
Arquiteto: lamatilde

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